印度 FSSAI擬修訂標(biāo)準(zhǔn)提高蜂蜜質(zhì)量遏制摻假
發(fā)布時間：
2019-01-15 11:43
據(jù)印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局(FSSAI)消息，為遏制蜂蜜中的摻假行為，進一步提高蜂蜜質(zhì)量，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局擬修訂蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。
為了檢驗蜂蜜是否存在摻假，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局進一步對各大知名品牌的產(chǎn)品進行了調(diào)查。FSSAI已經(jīng)采集了Dabur、Zandu、Patanjali等公司的樣品。
蜂蜜產(chǎn)量的下降和市場價格的上漲是導(dǎo)致了摻假行為的主要原因，通常蜂蜜中摻入的造假成分為玉米和大米糖漿、甘蔗和甜菜糖以及硫氨焦糖。
據(jù)FSSAI管理人員說：“目前市場上銷售的蜂蜜有很多問題。公眾越來越擔(dān)心蜂蜜的摻假問題。我們已經(jīng)收集了市場上銷售蜂蜜的所有品牌的樣本，但是測試結(jié)果可能需要幾周的時間才會出來?！?/p>
“修訂后的標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)了處理蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量和純度的新質(zhì)量參數(shù)。早些時候，F(xiàn)SSAI沒有測試方法和參數(shù)來判斷蜂蜜是否存在摻假。根據(jù)2006年《食品安全和標(biāo)準(zhǔn)法》，任何違反既定標(biāo)準(zhǔn)的食品經(jīng)營者將被處以最高300萬盧比的罰款和最高6個月的監(jiān)禁。”這位官員補充道，“雖然新法規(guī)的強化將于明年開始，但監(jiān)控活動可能會繼續(xù)?！?/p>
根據(jù)修訂后的規(guī)定，新的參數(shù)將有助于更容易檢測出蜂蜜是否存在摻假。其中一些參數(shù)有淀粉酶活性、果糖和葡萄糖的13C / 12C比率、大米糖漿的特異性標(biāo)記( SMR )、大米糖漿的痕量標(biāo)記( TMR )等。
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