澳大利亞養(yǎng)蜂見聞（五）

發(fā)布時間：

2020-08-10 17:11

　　5 、蜂產(chǎn)品與市場

　　澳大利亞蜂產(chǎn)品主要是蜂蜜，以桉樹蜜為主，桉樹在澳大利亞有幾百種，能流蜜的桉樹也就只有40多種，并且能流蜜的桉樹并非年年都流蜜，也分大年和小年，蜂蜜的顏色從淺黃色到深琥珀色。蜂蜜非常受當?shù)厝讼矏?，常搭配面包或谷物食用，也用于烹飪和甜品。其蜂蜜人均消費量是世界最高的國家之一。主要在兩大超市(Woolworth、Coles)銷售，蜂蜜價格平均14-24澳元/kg，有中國進口成分的蜂蜜價格 6-12澳元/kg。

澳大利亞蜂蜜工廠原料車間1

　　澳大利亞自然生態(tài)環(huán)境和蜜源是世界最好的國家之一。國土面積遼闊、耕地面積巨大，是先進的農(nóng)業(yè)大國，該國蜂蜜的品質(zhì)也是世界上最好的國家之一。本土生產(chǎn)的蜂蜜不存在品質(zhì)問題，但是該國進口蜂蜜存在很大問題，主要是進口中國蜂蜜。2018年澳大利亞管理部門對市場進行抽檢，媒體發(fā)布了抽檢結果，部分蜂蜜有果葡糖漿被相關部門確認為從中國進口，媒體的報道不僅讓華人群體家喻戶曉，也讓澳洲國民婦孺皆知。當我把蜂轉(zhuǎn)到油菜場地，當?shù)剞r(nóng)場主問我是日本人嗎？我答：我是中國人；他問：你們養(yǎng)蜂會不會把中國的假蜂蜜拿到蜂場賣？我答：我們在澳大利亞從事專業(yè)養(yǎng)蜂只會賣澳洲當?shù)厣a(chǎn)的蜂蜜；農(nóng)場主微笑著豎起大拇指。雖然澳大利亞是蜂蜜質(zhì)量最好的國家之一，但是原生態(tài)的原蜜極為罕見，除了在有機食品店和養(yǎng)蜂農(nóng)場能買到外，其它市場很難見到，市場上原產(chǎn)地的蜂蜜品質(zhì)很好，但是所有蜂蜜都會結晶，絕大多數(shù)蜂蜜都經(jīng)過長時間高溫70℃加熱處理，讓結晶蜂蜜永不結晶，所有超市看不到結晶蜂蜜。餐飲也是澳大利亞第二大蜂蜜需求市場，很多餐館把蜂蜜作為烹飪食物的調(diào)味品，飲品和面包店也有需求，主要有13 kg和27 kg包裝，平均售價15-20澳元。這類市場需求占有一定的比例，最大的特點對蜂蜜品質(zhì)沒有要求，臨期、過期和生產(chǎn)小包裝余料，在餐飲烹飪需要甜味劑時，很大一部分餐館使用此類蜂蜜。第三大市場是華人禮品店、免稅店和代購點，畢竟澳洲保健品深受中國人喜愛，蜂產(chǎn)品消費主角是華人和來澳的中國游客，500 g裝蜂蜜從15-60澳元都有，這類市場水很深，蜂產(chǎn)品非常豐富，蜂蜜、王漿、蜂膠、蜂毒一應俱全，從口服保健治療到美容外敷都有，而且價格不菲。王漿和蜂膠產(chǎn)品全是膠囊，主要包裝為80-100粒裝，售價30-50澳元，華人禮品店的價格普遍低于免稅店，所有蜂膠王漿膠囊全部從中國進口然后澳洲包裝，搖身一變原產(chǎn)地澳洲。筆者剝開膠囊分別品鑒，王漿膠囊中淀粉含量超過王漿的口感，蜂膠品嘗后完全沒有蜂膠的味道。有華人朋友知道我在澳洲養(yǎng)蜂，常常購買蜂膠王漿膠囊后咨詢我，問澳洲的蜂膠王漿質(zhì)量怎么樣，每次聽到咨詢我總是哈哈大笑，回答說在澳洲買蜂膠王漿不如回到中國去買，有可能買的品質(zhì)比在澳洲買的更好，朋友問我為什么，我就明確地告訴他們澳洲買的蜂膠王漿都是澳洲的皮中國的心。所有朋友都不理解，其實蜂膠王漿膠囊全部從中國進口然后在澳洲包裝，搖身一變成了澳洲珍品。新西蘭麥盧卡蜂蜜和蜂毒護膚品是華人在代購店消費的主力，麥盧卡蜂蜜平均都在90-120澳元/kg，蜂毒面霜20 g高達50澳元，蜂毒面膜10片20多澳元，通過與澳大利亞當?shù)仞B(yǎng)蜂者Lindsay Callaway交流，大部分麥盧卡蜂蜜并非來自于麥盧卡，很多麥盧卡蜂蜜屬于添加其他成分，真正的麥盧卡蜂蜜澳洲比新西蘭品質(zhì)一點都不差，價格還比新西蘭麥盧卡蜂蜜低。

Lindsay Callaway接受中央電視臺采訪

　　根據(jù)養(yǎng)蜂人Lindsay Callaway介紹澳大利亞有80多種麥盧卡植物，能夠與新西蘭媲美的麥盧卡也有十多個品種。養(yǎng)蜂農(nóng)場主自售模式主要把養(yǎng)蜂和旅游相結合，規(guī)模大的農(nóng)場主除銷售蜂蜜外，自主開發(fā)延伸產(chǎn)品。如：蜂蠟主要用于制造蠟燭、潤唇膏、護膚品、家具上光劑等。消費者主要來自于澳大利亞當?shù)厝?，每家觀光蜜蜂農(nóng)場生意都非?；鸨?。在澳大利亞蜂王漿深受亞洲人的喜愛，但是澳大利亞既不生產(chǎn)王漿也不生產(chǎn)蜂膠，所有的蜂膠和王漿產(chǎn)品都來自于進口，主要進口國是中國。